Qu'est-ce que biscuit chinois ?

Le biscuit chinois, également appelé fortune cookie en anglais, est une délicatesse croustillante originaire de Chine. Malgré son nom, il ne s'agit pas d'un véritable biscuit, mais plutôt d'un petit gâteau sec en forme de chausson ou de demi-lune. Ces petits gâteaux sont fabriqués à partir de farine, de sucre, de blanc d'œuf et d'huile végétale.

La caractéristique la plus connue du biscuit chinois est la petite bandelette de papier insérée à l'intérieur. Cette bandelette contient une prédiction, un proverbe ou un message généralement positif. Dans la culture occidentale, ces biscuits sont souvent associés aux restaurants chinois et sont souvent servis avec la note finale du repas.

L'origine exacte du biscuit chinois reste un sujet de débat. Même si le pays d'origine est la Chine, il existe également des théories selon lesquelles ces biscuits auraient été inventés au Japon ou même aux États-Unis. Quelle que soit leur origine exacte, les biscuits chinois sont devenus très populaires dans le monde entier, notamment en raison de leur association avec la culture chinoise.

Aujourd'hui, les biscuits chinois sont fabriqués industriellement dans de nombreuses parties du monde, mais ils restent également préparés artisanalement dans certains endroits, en particulier dans les quartiers chinois traditionnels. Les recettes varient d'un endroit à l'autre, et certains fabricants ajoutent même des saveurs ou des arômes spéciaux pour créer des variations uniques de ce dessert.

Que ce soit pour leur goût ou pour la surprise des messages à l'intérieur, les biscuits chinois sont appréciés par de nombreuses personnes. Que vous les dégustiez dans un restaurant chinois, les fabriquiez vous-même à la maison ou les receviez avec votre commande à emporter, cela est toujours agréable de casser un biscuit pour découvrir ce que le sort vous réserve.